15 junio 2006

LA RECETA DEL DÍA


Los vénetos estamos todo el rato haciendo polenta, por eso nos llaman "polentoni", que no es ningún cumplido, y no entiendo el porqué, ya que la polenta ha dado de comer a tantas generaciones nacidas en guerras mundiales...
Afortunadamente no se ha perdido este plato tradicional, y hoy sirve de acompañamiento a las carnes y pescados más suculentos.
La harina de maíz es también típica de mucha repostería de mi tierra natal, como estas galletas, cuya receta he puesto aquí .
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