Cheesecake bestiale alla Nutella

(La traduzione in italiano della ricetta è disponibile cliccando qui)

CHEESECAKE BRUTAL ;-p DE NUTELLA

Por la mañana pronto, muy pronto (me gusta madrugar).
Me inspecciono.
Ay ese párpado hinchado (mi cade la palpebra :-DDD).
Ay ese tobillo-melón.
La situación no mejorará hasta octubre.

Me he tragado el bote entero de Eau Dynamisante, he acabado con las provisiones de bayas de goji de medio Tibet, he arrasado con la producción española de jalea real... nada, aquí lo que hace falta es el tratamiento de choque con un buen chute de Nutella, que nunca falla (o faya, que diría Concha ;-PPP).

Feliz fin de semana,
Cannella

Y por la serie "Tradiciones vénetas, así somos", dentro vídeo de la canción del verano, "Polenta e crauti".

Para las chicas que se van a Italia este mes: no olvidéis saquear los kioscos, que las revistas de cocina allí son NUMEROSÍSIMAS y todas preciosas. Besos, pasarlo bien.

El día 13 habrá de nuevo "Bella Italia" en el Lidl, con un montón de cosas; muy recomendables los amaretti duros. y las galletas tipo "Mulino Bianco". Allí nos veremos ;-)))

Ingredientes:

Para la base:
un buen número de galletas secas (nunca las peso, depende del molde que vaya a utilizar; suelen ser Digestive o Napolitanas, más o menos la mitad del paquete)

50 gr de pan rallado

2 cucharadas de miel

1 cucharada de azúcar

1 pizca de sal

una pizca de canela en polvo

100 gr de mantequilla fundida

Trituro todo en el robot de cocina y vuelco estas migas en un molde redondo, con cremallera (es decir, de los que se abren) de unos 26-28 cm. Aplasto bien con el dorso de una cuchara y meto en el frigorífico hasta que vaya a utilizar esta base. Si estás viendo esta receta en otro sitio que no sea el blog http://zuccheriera.blogspot.com/, es que estás en un sitio pirata.

Para el relleno:

250 gr de queso mascarpone

125 gr de queso ricotta o requesón fresco, del bueno

200 gr de Nutella

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de harina de repostería

2 huevos

una pizca de sal

Mezclar bien todos los ingredientes, empezando por batir el mascarpone con el azúcar. Volcar la crema obtenida sobre la base ya preparada y hornear a 180º unos 35-45 minutos, hasta que la tarta se haya solidificado (hacer la prueba del palillo antes de sacarla del horno). Dejar enfríar por completo dentro del horno (si estás viendo esta receta en otro sitio que no sea el blog http://zuccheriera.blogspot.com/, es que estás en un sitio pirata) y luego pasar al frigorífico durante unas tres horas, antes de servir.

Le hice una cobertura con el jarabe de las amarenas del Lidl, disuelto y recalentado con un poco de licor kirtsch.