ROLLOS DE ENDIBIA AL HORNO
Una ya no sabe qué inventarse para que algunos carnívoros coman verdura... Estos rollos de endibia al horno sirve de acompañamiento y como cena. Una cena que se completa divinamente con un buen pan de cerveza
Para 4 personas:
- 6 endibias
- 6 lonchas grandes de jamón asado sin aditivos
- 6 lonchas de queso emmenthal
- sal, pimienta, aceite de oliva
Cocer al vapor las endibias hasta que estén tiernas (unos 25 minutos). Colocarlas en un escurridor para que pierdan el agua. Partirlas al medio y aliñarlas con sal, pimienta y un hilo de aceite. Enrollar cada media endibia en media loncha de jamón y colocarla en una fuente refractaria previamente engrasada. Cubrir cada endibia con una loncha de queso y gratinar al horno unos minutos hasta que el queso esté fundido.
4 comentarios:
Uma delícia!
Mmmm....che buono questo piatto...a me piace molto l'indivia (che la mia mammina....di una certa età...chiama immancabilmente invidia!;))
E la mia mamma la fa anche in forno con cipolla rossa (meglio quella di Tropea) un filo d'olio, sale....e viene fuori proprio buona e saporita!
Bella questa ricetta Monica:)
Pensa che non la compro quasi mai l'indivia perchè non so mai bene come cucinarla...ecco un nuovo spunto per arricchire la mia cucina!
Grazie e buona giornata:)
Maestra posso sostituire l'emmenthal con la scamorza? Al marito non piace?
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