BUCATINI CON CAPPERI E POMODORO

BUCATINI CON ALCAPARRAS Y TOMATE

Tal y como os prometí, aquí están los bucatini en la versión cocida, con una salsa de sabor muy muy mediterráneo.

Para 4 personas:

• 350 gr de bucatini hechos en casa
• 250 gr de salsa de tomate
• 80 gr de cebolla
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 guindilla
• un poco de orégano
• un poco de perejil
• aceite extra-virgen
• sal

Cortar la cebolla muy fina y meterla en una sartén con las alcaparras trituradas, el orégano, un poco de aceite y un poco de agua de cocción de la pasta. Cocer a fuego vivo hasta que el agua se haya consumido. Añadir la salsa de tomate, la sal, la guindilla, el perejil y otro poco de agua de cocción. Bajar el fuego y dejar hervir dulcemente unos 20 minutos. Saltear la pasta en la salsa antes de servir.