13 marzo 2006

FRITTATONA DI VERZA SOFEGA'


MEGA -TORTILLA DE BERZA "AHOGADA" (CARAMELIZADA)

Decididamente, creo que hay platos que te ayudan a empezar mejor la semana. Desaconsejo rotundamente que esta tortilla se coma por la noche, a no ser que a base de pesadillas uno quiera escribir la segunda versión de Drácula...

Para 2 personas:

- 4 huevos
- 4 cucharadas de parmesano rallado
- sal y pimienta
- aceite extra-virgen
- 1/2 verza o repollo
- un poco de cebolla
- azúcar
- 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena

Cortar la berza en tiras finas.

En 3 cucharadas de aceite, rehogar la cebolla picada, añadir la berza y remover bien para que coja el aceite. Salpimentar y dejar cocer una hora a fuego alegre, hasta que la berza esté doradita. Cinco minutos antes de apagar el fuego, añadir una pizca de azúcar y una cucharada de vinagre balsámico.

Batir los huevos con sal, pimienta y el parmesano.

En una sartén colocar la berza bien repartida y añadir el huevo batido. Cuajar la tortilla.

Servir en bocadillo de pan tierno, como Dios manda.
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4 comentarios:

Francesca dijo...

esta tortilla es muy saborosa:)))
mi piace un sacchissimo!!!! e poi con il pane è la morte sua!:DD
ciao cara e buon inzio settimana

terry dijo...

Ma è la famosa frittatona compromettente...che ha seguito la zuppa di cavolfiore!?;)

Dev'essere buonissima...cmq io per seguire il uo esempio..ieri sera crema di ceci speziata e oggi al lavoro pasta e fagioli! Come la vedi?!...io più che altro inizio a sentirla?!,-p

Ciaoooo e ben tornata

Terry

Francesca dijo...

Ciao Monica!! hai visto che dal tuo post con la foto della colazione ho creato un meme della colazione? E' stato carno:)
come sei stata? quando ci sentiamo?

ps. si vede che mi sei mancata?;))

Graziella dijo...

Mitica! Non hai messo le controindicazioni?
Avverti che unita ad una zuppa di cavolfiori può avere effetti disastrosi!!