MEGA -TORTILLA DE BERZA "AHOGADA" (CARAMELIZADA)
Decididamente, creo que hay platos que te ayudan a empezar mejor la semana. Desaconsejo rotundamente que esta tortilla se coma por la noche, a no ser que a base de pesadillas uno quiera escribir la segunda versión de Drácula...
Para 2 personas:
- 4 huevos
- 4 cucharadas de parmesano rallado
- sal y pimienta
- aceite extra-virgen
- 1/2 verza o repollo
- un poco de cebolla
- azúcar
- 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena
Cortar la berza en tiras finas.
En 3 cucharadas de aceite, rehogar la cebolla picada, añadir la berza y remover bien para que coja el aceite. Salpimentar y dejar cocer una hora a fuego alegre, hasta que la berza esté doradita. Cinco minutos antes de apagar el fuego, añadir una pizca de azúcar y una cucharada de vinagre balsámico.
Batir los huevos con sal, pimienta y el parmesano.
En una sartén colocar la berza bien repartida y añadir el huevo batido. Cuajar la tortilla.
Servir en bocadillo de pan tierno, como Dios manda.
4 comentarios:
esta tortilla es muy saborosa:)))
mi piace un sacchissimo!!!! e poi con il pane è la morte sua!:DD
ciao cara e buon inzio settimana
Ma è la famosa frittatona compromettente...che ha seguito la zuppa di cavolfiore!?;)
Dev'essere buonissima...cmq io per seguire il uo esempio..ieri sera crema di ceci speziata e oggi al lavoro pasta e fagioli! Come la vedi?!...io più che altro inizio a sentirla?!,-p
Ciaoooo e ben tornata
Terry
Ciao Monica!! hai visto che dal tuo post con la foto della colazione ho creato un meme della colazione? E' stato carno:)
come sei stata? quando ci sentiamo?
ps. si vede che mi sei mancata?;))
Mitica! Non hai messo le controindicazioni?
Avverti che unita ad una zuppa di cavolfiori può avere effetti disastrosi!!
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