28 abril 2006

POLPETTE TONNO E RICOTTA


ALBÓNDIGAS DE ATÚN Y RICOTTA

Mi amiga Terry no se da importancia pero es muy buena cocinera. Esta receta de albóndigas o almóndigas (que la R.A.E. ya lo admite) es suya, y es realmente deliciosa y ligera, ya que las albóndigas no están fritas, sino que van al horno. Están buenísima incluso al día siguiente.
Para 20 albóndigas apróximadamente:
  • 250 gr de ricotta ( o requesón)
  • 3 latas de atún al natural
  • 3 cucharadas de parmesano rallado
  • sal y pimienta
  • 1 huevo
  • pan rallado

Mezclar el atún bien escurrido y la ricotta.

Añadir sal, pimienta, el parmesano rallado y un poco de pan rallado.

En la placa del horno, ir formando con la ayuda de una espátula unos montoncitos de masa, cuadrados, a un par de cm de distancia uno de otro.

Cocer en el horno caliente a 180º unos 20 minutos. Retirar, poner en una fuente y servir templado.

* *

* *

Para empezar alegremente el fin de semana y/o puente, he puesto aquí la receta de estos fabulosos bollos suizos, homenaje a la bollería salmantina de desayuno.


Y, además, he puesto aquí esta rica tarta de arroz, vainilla y canela. Feliz puente, pasadlo bien.

5 comentarios:

Graziella dijo...

Quante cosine carine!
Tutte da realizzare con il vocabolario sotto mano!

terry dijo...

E no Graziella....la ricetta delle polpette la trovi da me...ma lo so che tanto tu non guardi le mie cosette su cooker!:-(
Cmq sono davvero semplici, delicate ma saporite!

E tu Monica...non dir fesserie....io in cucina sono alle primissime armi ...esperimento...ma da lì ad esser brava ce ne passa!;-)
Però son contenta di averti ispirato almeno!;-)
Non sarà cucina raffinata e chic...ma è VERA!;-)

Ciao Comariiii

Francesca dijo...

Terza comare all'appello!
Mi piace tanto quando ci dai un grappolo di ricette per fare un pranzo completo come queste!
Io la Terry su cooker la seguo;)
Ora porto Natalino dal dottore...speriamo che non ci mangi entrambi!
Un bacione e buon ponte anche ate.

cannella dijo...

Care le mie comari qui riunite! E' come se fossimo tutte attorno al tavolo della mia cucina, davanti a una tazza di cappuccino caldo, con dei biscottini!!! Vi bacio in fronte!

Elvira dijo...

Excelente sugestão!