LA RECETA DEL DÍA

Vuelta a los orígenes.
La receta de hoy es la de la masa para pizza con "poolish", una fermentación lenta que da resultados espectaculares como el de arriba.
Para ver la receta, pinchad aquí.
La pizza de la foto está hecha con mozzarella, passata de tomate, queso provolone y alcachofas a la brasa.
Feliz fin de semana, cuidado en carretera a los que se van y... ¡espero que no me abandonéis masivamente este mes!