PICI AL RAGÙ

El alcalde ha hecho de todo para intentar quitar protagonismo a mi brunch de mañana; lo último, el macro-botellón navideño de ayer en la Plaza Mayor. Señor Lanzarote, usted no va a poder con la Bree Van de Kamp de la Armuña; le han sacado en CQC, pero yo acapararé la portada de Vogue América como mínimo, sobre todo porque luzco la bata de seda rosa con más glamour que usted.

En fin, todo está listo para mañana, el gran día.

Para preparar de comer para los demás no nos hemos olvidado de nosotros mismos, así que hoy publico estos fabulosos pici, unos espaguetis gordos gordos, presente en toda Italia con denominaciones diferentes. Estos se llaman pici porque vienen del Lago Trasimeno , en Umbria, el corazón verde de Italia. Necesitan hervir media hora para estar listos y es típico comerlos all' aglione, con mucho ajo, perejil y algo de picante, o con salsa de pato, pero aquí los hemos comido con ragù. Es sémola de trigo duro, muy porosa y muy áspera al tacto, infinitamente buenos.

Me los ha enviado un querido amigo .

Y ahora...a la cama, que hay que tener la piel radiante y descansada para recibir a los invitados.

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