POMODORI GRATINATI nel fornetto G3 Ferrari

(La traduzione in italiano della ricetta è disponibile cliccando qui )

TOMATES GRATINADOS en el hornito G3 Ferrari

Vísperas del día D.

La autora de este blog, calentando motores.

A mi señal, ira y fuego ;-DDD

Para los tomates:

tomates maduros, no muy grandes ( perfectos los "Cherry pera" de Mercadona, se les corta un poco el culito para que se mantengan rectos y ya está)
pan rallado
ajo y perejil
parmesano rallado fresco
sal azúcar de caña
aceite de oliva virgen extra

Se cortan los tomates por la mitad, se vacían y se colocan en una bandeja de aluminio deshechable, untada con aceite de oliva.

Se espolvorean con sal y azúcar de caña y luego se prepara el relleno machando un poco de ajo y perejil (pocos) y mezclándolos con pan rallado, abundante parmesano, una pizca de sal y un poco de aceite de oliva, para que la mezcla se quede algo junta. Se rellenan con todo ello los tomates, apretando bien para que el pan rallado llegue a todos los rincones y al final se rocían los tomates con algo más de aceite.

Se precalienta el G3 Ferrari al 2 y 1/2, se tapa la bandeja de aluminio que contiene los tomates con un poco de papel albal y se cuece 10 minutos. Pasado este tiempo, se controla la cocción y se sigue otros 10 minutos más o menos, dependiendo del tipo de tomate. Se quita la hoja de albal y se termina de gratinar. Los tomates están listos cunado su parte de abajo esté arrugada como una pasa; de hecho veréis al comerlos con qué facilidad se quita la piel.

Para hacer esta receta en el horno de casa, se tarda como mínimo una hora y media (el que quiera puede buscar la receta en el archivo).

Esta receta es para mi sobrina favorita, a la que estoy instruyendo en el difícil arte de los cacharros de cocina. Parece que aprende bien.

No dejéis de mirar los comentarios y consejos en Panepizza, ya que cada día hay cosas nuevas y útiles para manejar mejor el horno.