(La traduzione in italiano della ricetta è disponibile cliccando qui. La ricetta del pane al Philadelphia e yogurth è qui)HUEVOS REVUELTO CON PAN FRITO EN ACTIFRY Y GUISANTES
Lo bueno de tener doble nacionalidad es, entre otras cosas, que el lunes pasado hicimos el lunes de pasquetta (con gita fuori porta incluida; sacamos las sillas de la cocina más allá de la puerta, al patio ;-DDD) y mañana haremos el lunes de aguas (y con las aguas que nos alumbran, como ya estamos en el campo, no saldremos de la cocina).
El lunes pasado, uova arriminate, huevos como se suelen hacer en Sicilia para la ocasión; mañana, para el que le guste, hornazo de Salamanca (que si no es de Gil se arma la marimorena), y para la que no le guste, ya pensaremos en otra cosa...
L'Italia nel cuore:
Para ayudar a los afectados por el terremoto en Abruzzo, pincha aquí.
En Nápoles, en el museo-capilla San Severo , una de las más increíbles esculturas de la Historia: el Cristo velato de Giuseppe Sanmartino. El profesor Ferrari, que ya iluminó la Sixtina ha creado la nueva iluminación de la capilla, recién estrenada.
******
Dosis abundante para 2 personas:
4 huevos
4 lonchas de pan casero (para la receta, pincha aquí)
150 gr de guisantes congelados
un poco de perejil
un poco de cebolla cortada muy fina
aceite de oliva virgen extra
mantequilla
El lunes pasado, uova arriminate, huevos como se suelen hacer en Sicilia para la ocasión; mañana, para el que le guste, hornazo de Salamanca (que si no es de Gil se arma la marimorena), y para la que no le guste, ya pensaremos en otra cosa...
L'Italia nel cuore:
Para ayudar a los afectados por el terremoto en Abruzzo, pincha aquí.
En Nápoles, en el museo-capilla San Severo , una de las más increíbles esculturas de la Historia: el Cristo velato de Giuseppe Sanmartino. El profesor Ferrari, que ya iluminó la Sixtina ha creado la nueva iluminación de la capilla, recién estrenada.
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Dosis abundante para 2 personas:
4 huevos
4 lonchas de pan casero (para la receta, pincha aquí)
150 gr de guisantes congelados
un poco de perejil
un poco de cebolla cortada muy fina
aceite de oliva virgen extra
mantequilla
tomate concentrado (opcional)
vino blanco seco
un poco de bacón picado
3 cucharadas de parmesano rallado
sal, pimienta, azúcar
En 3 ó 4 cucharadas de aceite y una nuez de mantequilla, poner a dorar la cebolla. Añadir el parejil, el bacón y los guisantes y cocer a fuego vivo 10 minutos, mezclando a menudo. Añadir una pizca de azúcar, el tomate concentrado, un chorrito de vino blanco seco y dejar evaporar el vino. Bajar la llama, salpimentar, tapar y terminar de cocer los guisantes, hasta que estén tiernos.
Pulverizar el pan, cortado en daditos, con aceite de oliva, removiéndolo bien dentro de un cuenco; ponerlo en la Actifry y cocerlo 4-5 minutos, hasta que esté dorado. A falta de Actifry, freírlo en aceite caliente y ponerlo a escurrir sobre unas hojas de papel de cocina.
Batir los huevos en un cuenco con el parmesano, un poco de sal y un poco de pimienta; volcarlos en una sartén, añadir los guisantes y cocerlos sin parar de remover, hasta que estén cuajados. Añadir el pan al final, para que se quede crujiente y servir.
Es una receta adaptada de la revista "Sale&Pepe".
vino blanco seco
un poco de bacón picado
3 cucharadas de parmesano rallado
sal, pimienta, azúcar
En 3 ó 4 cucharadas de aceite y una nuez de mantequilla, poner a dorar la cebolla. Añadir el parejil, el bacón y los guisantes y cocer a fuego vivo 10 minutos, mezclando a menudo. Añadir una pizca de azúcar, el tomate concentrado, un chorrito de vino blanco seco y dejar evaporar el vino. Bajar la llama, salpimentar, tapar y terminar de cocer los guisantes, hasta que estén tiernos.
Pulverizar el pan, cortado en daditos, con aceite de oliva, removiéndolo bien dentro de un cuenco; ponerlo en la Actifry y cocerlo 4-5 minutos, hasta que esté dorado. A falta de Actifry, freírlo en aceite caliente y ponerlo a escurrir sobre unas hojas de papel de cocina.
Batir los huevos en un cuenco con el parmesano, un poco de sal y un poco de pimienta; volcarlos en una sartén, añadir los guisantes y cocerlos sin parar de remover, hasta que estén cuajados. Añadir el pan al final, para que se quede crujiente y servir.
Es una receta adaptada de la revista "Sale&Pepe".
